Autoridades formularon un llamado a la comunidad para velar por
sus derechos como consumidor y a los comerciantes a cuidar la
salud de sus clientes.
Un plan de fiscalización a carnicerías inició en Quillota la Seremi de
Salud en conjunto con la Gobernación Provincial en el marco de las
Fiestas Patrias y que ha dejado como resultado la prohibición de
funcionamiento y sumarios sanitarios en varios locales de la ciudad.
El operativo fue encabezado por la Seremi de Salud, María Graciela
Astudillo y el Gobernador Provincial, César Barra, junto a equipos de
fiscalización dela autoridad sanitaria, los que sometieron a control a
una serie de establecimientos de expendio de carnes del centro de
Quillota.
Las autoridades señalaron que se levantaron actas con sus
respectivos sumarios administrativos por deficiencias sanitarias en
locales fiscalizados, además de dictar una prohibición de
funcionamiento y el decomiso de carne mal procesada.
César Barra señaló que el llamado es “a la comunidad a velar por sus
derechos como consumidor y en este caso se han iniciado tres
sumarios y hay una prohibición de funcionamiento hasta que se
verifiquen las condiciones adecuadas para la venta al público. Acá hay
un llamado de atención a los comerciantes, quienes deben velar por la
adecuada mantención de los productos y la salud de sus clientes. Acá
el objetivo es tener un 18 seguro y evitar los riesgos de intoxicación
por alimentos”.
La Seremi de Salud, María Graciela Astudillo, señaló que el control fue
exhaustivo en las carnicerías del centro de Quillota “hemos iniciado
tres sumarios sanitarios, principalmente por la carne molida y la mala
práctica para tenerla lista para venderla, pues, la persona debe pedir
el corte y recién se muele. Por lo tanto hemos decomisado 15 kilos de
carne molida la cual fue desnaturalizada, lo que significa agregarle
creolina o cloro parea que se llevada a la basura “, señaló la Seremi
de Salud.
Agregó que “también fue una carnicería decretada con prohibición de
funcionamiento y que tiene que ver con el no respeto con la cadena de
frío. Las carnes refrigeradas deben estar entre 0 y 5 grados y
encontramos temperaturas entre 10, 11 grados y superiores y decir las
congeladas deben estar al menos en -18 grados”.
En cuanto a las recomendaciones para adquirir carne hay que fijarse
en los olores del producto y ante cualquier anomalía abstenerse de la
compra y si “el olor está bien en la carnicería, me fijo en el color este
debe ser un color vivo, se tiene que notar que es una carne elástica al
tacto si yo veo que es una carne con trazas verdes o trazas negras
puede ser una carne que esté en proceso de descomposición”.
Por último, indicó que “si voy a comprar en una ramadas o en un
restaurante preocuparse del olor y del sabor que se conoce como
condiciones organolépticas si yo siento un olor o un sabor que es raro
y no es habitual a la carne, no lo consuma y con su boleta haga la
denuncia en el Sernac como en la Seremi de Salud para iniciar la
fiscalización correspondiente”.
Campaña de prevención del Hilo Curado
También las autoridades se dirigieron hasta la escuela Abraham
Lincoln donde se reunieron con más de un centenar de alumnos y
directivos para darles a conocer los riesgos de la utilización de hilo
curado en la práctica del juego del volantín en estas fiestas patrias.
En la ocasión se hizo una presentación práctica de los peligros de usar
hilo con adhesivo y vidrio molido, lo que fue demostrado con material
decomisado por la autoridad sanitaria y la facilidad que tiene de cortar
diversos tipos de materiales, todos más consistentes que la piel y por
ende un peligro latente.
Además, las autoridades fueron homenajeadas con un pie de cueca
de parte de los alumnos, de destacada participación a nivel regional y
nacional, mientras que los alumnos recibieron un volantín e hilo sin
ningún aditamento, para disfrutar sanamente de este tradicional juego
nacional.
