Iniciativa liderada por docente y estudiantes de la carrera Técnico en Química y Farmacia
busca transformar descartes agroindustriales en productos con valor agregado, alineados
con la Ley REP y la economía circular.
Un innovador proyecto que convierte residuos orgánicos en productos
farmacéuticos y cosméticos está siendo desarrollado en Duoc UC Sede Valparaíso,
integrando formación académica, sostenibilidad y vinculación con el entorno productivo.
La iniciativa es liderada por Francisco Estay, docente de la carrera Técnico en
Química y Farmacia, junto a estudiantes como Gillian Ahumada, y se enfoca en la
formulación de productos en base a compuestos antioxidantes extraídos desde matrices
orgánicas como té verde, cáscaras de palta y orujo de uva.
El proyecto tiene sus raíces en la experiencia previa del docente en la empresa
ABiotech en Quilpué, donde durante más de cuatro años trabajó apoyando en
investigación para proyectos de revalorización de compuestos orgánicos para empresas
en el marco de la Ley de Responsabilidad Extendida del Productor (Ley REP),
promoviendo soluciones para la gestión de residuos con valor agregado, más allá del
compostaje.
Desde su llegada a Duoc UC en 2021, coincidiendo con la apertura de la carrera
en la sede Valparaíso, esta línea de trabajo se trasladó al aula, permitiendo que desde
2022 los estudiantes participen activamente en el desarrollo de formulaciones aplicadas.
En 2023, la primera generación logró resultados concretos, como una crema
cosmética elaborada a partir de aceite de orégano y tomillo, y un shampoo formulado con
extracto de cáscara de sandía, orientado al tratamiento de la resequedad capilar.
Actualmente, el proyecto continúa avanzando con nuevas investigaciones, como la
liderada por la estudiante Gillian Ahumada, quien trabaja con cáscara de limón y otras
materias primas no convencionales, buscando reducir costos y generar soluciones
accesibles para la comunidad.
Uno de los elementos clave del proyecto es su articulación con actores del
territorio, lo que permite asegurar el abastecimiento de materias primas desde descartes
reales de la industria. En este contexto, la palta utilizada en los procesos proviene del
Centro Tecnológico Agrícola de Duoc UC Sede Valparaíso en Quillota, donde asimismo se
logra un acuerdo con la empresa Granja Crisol para utilizar la fruta que no cumple con el
calibre comercial, mientras que el orujo de uva es suministrado por Viña Casas del
Bosque, como subproducto de su proceso productivo.
Asimismo, el trabajo se complementa con otras líneas de investigación en conjunto
con la profesora Ingrid Melo de las Carreras de Recursos Naturales de la misma Sede de
Duoc UC, quien a través de sus redes de trabajo, ha permitido que estos estudios escalen
hasta el Programa Transforma Fruticultura Sustentable Perfruts y sus empresas
colaboradoras mediante las cuales han podido diversificar su matriz de residuos al maqui,
el calafate y el tomate, ampliando el alcance de esta propuesta, incluso hasta la
posibilidad de desarrollar fermentados como la kombucha.
De esta forma, Duoc UC Sede Valparaíso fortalece su compromiso con la innovación
aplicada, la sostenibilidad y la formación de estudiantes con capacidades para abordar
desafíos reales, aportando al desarrollo de soluciones concretas para la industria y la
comunidad.
