En el marco del Día Internacional de Concienciación sobre la Pérdida y el Desperdicio de
Alimentos
Supermercados chilenos refuerzan su compromiso con la
reducción del desperdicio alimentario
En 2023, la industria donó 2.287 toneladas de alimentos para consumo humano,
beneficiando a más de 436.000 personas a través de su red de ayuda. Además,
se entregaron 3.135 toneladas de alimentos para el consumo animal y se
revalorizaron 345 toneladas de residuos alimentarios, lo que representa un
aumento del 131% en comparación con el año anterior.
Santiago, 27 de septiembre de 2024. Cada año, el 29 de septiembre se celebra el Día
Internacional de Concienciación sobre la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos,
proclamado por la Organización de las Naciones Unidas (ONU) en 2019 para sensibilizar
al mundo sobre la importancia de reducir el desperdicio alimentario. En este contexto, la
industria de supermercados de Chile ha redoblado sus esfuerzos y ha implementado
iniciativas concretas para minimizar la pérdida de alimentos, beneficiando a miles de
personas y al medio ambiente.
De acuerdo a cifras recopiladas por ASACH, durante 2023, la industria donó 2.287
toneladas de alimentos para consumo humano, alcanzando a más de 436.000
beneficiarios a través de una red de instituciones de ayuda. Este esfuerzo representa un
crecimiento del 7% en comparación con 2022, demostrando un avance continuo y
sostenido.
Además, en el ámbito de la donación para el consumo animal, se entregaron 3.135
toneladas de productos cárnicos, frutas y verduras, apoyando a organizaciones
dedicadas al rescate y protección de fauna exótica y nativa. Este número supera las 3.100
toneladas entregadas en 2022.
Otro de los logros destacados es la transformación de 345 toneladas de residuos
alimentarios, que fueron convertidos en nuevos productos mediante procesos de
innovación tecnológica, lo que supone un incremento del 131% respecto al año anterior.
Estos resultados evidencian el impacto positivo de la industria en la revalorización de los
alimentos.
María José Zaldívar, presidenta de Supermercados de Chile A.G. (ASACH), comentó:
«El compromiso de nuestra industria va más allá de la donación de alimentos; estamos
enfocados en crear un impacto integral, desde la reducción de residuos hasta el apoyo a
organizaciones que necesitan nuestros productos. Queremos que cada eslabón en la
cadena de supermercados, ya sea grande o pequeño, participe activamente en esta labor
crucial. La pérdida de alimentos es un desafío global que nos afecta a todos, y nuestro
objetivo es ser parte de la solución”.
El desafío global del desperdicio alimentario
Según cifras de la Organización de las Naciones Unidas (ONU), a pesar de que una gran
parte de la población mundial sufre hambre, se desperdician más de 1.052 millones de
toneladas de alimentos cada año. El 60% de este desperdicio proviene de los hogares,
seguido por los servicios de alimentación y el sector minorista. Reducir estas cifras es una
prioridad dentro de los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) de la ONU, que llaman a
implementar políticas basadas en datos y a invertir en infraestructura y tecnologías para
prevenir el desperdicio.
En este contexto, Supermercados de Chile se ha posicionado como un actor relevante al
aplicar prácticas sostenibles en la logística y manejo de alimentos, contribuyendo no solo
a la reducción del desperdicio, sino también a la disminución de la huella de carbono en
sus operaciones.
Acciones concretas y desafíos futuros
Supermercados de Chile continuará trabajando en colaboración con diversas
organizaciones y actores del sector para fortalecer las políticas de reducción de
desperdicio alimentario y seguir contribuyendo al bienestar de la comunidad. El informe
«Gestión de Supermercados de Chile para reducir el desperdicio alimentario Informe
2022-2023″ está disponible para consulta en el sitio web de la asociación.
El informe «Gestión de Supermercados de Chile para reducir el desperdicio
alimentario, Informe 2022-2023″ ya está disponible en el sitio web institucional de
ASACH.
