Con el objetivo de seguir perfeccionándose en la norma de la Ley de Modernización de la
Inocuidad de los Alimentos (FSMA, por sus siglas en inglés), la Gerente del Centro de
Extensionismo Tecnológico Agroindustrial, Noemí Zúñiga, estará participando en la
Tercera Conferencia Anual de la FSPCA (Food Safety Preventive Control Alliance), que se
realizará entre el 22 y 23 de octubre en Chicago, Estados Unidos.
Se trata de una instancia muy importante para conocer cómo ha ido avanzando la
implementación de la norma FSMA en las empresas a nivel mundial, según Zúñiga, quien
además añade que “Estados Unidos es el mayor destino en exportación de fruta, por lo
que cumplir la reglamentación es parte de una estrategia comercial para seguir
aumentado los envíos y mantenernos en el mercado”.
Zúñiga explica que se trata de “reuniones de carácter técnicos para perfeccionarnos en la
norma, donde se entregarán actualizaciones y material adicional para la formación de
personas e implementación de la norma en las empresas, desde el punto de vista legal,
técnico y de lo que viene”, señaló.
Por otro lado, la líder del CET Agroindustrial también participará de un simposium
especialmente dedicado a entender cuáles son los avances en validación de muestreos
microbiológicos de superficie o ambientales en las plantas de alimento.
