Cantidad personas: 4
Ingredientes:
4 papa(s) cortadas en trozos
1/2 kg posta negra
1/2 taza(s) porotos verdes
1 1/2 lt agua
1/2 taza(s) zanahoria(s) picadas
1 cucharada(s) jugo de tomates
2 cucharada(s) sopera(s) arroz
1 huevo(s)
1 cucharadita(s) ají de color (optativo)
sal y pimienta
Instrucciones
Corte la carne en pequeños trozos y haga lo mismo con las verduras. En una cacerola coloque el aceite y agregue el ají de color, fría la carne y todas las verduras. Añada el agua hervida y deje cocinar unos 20 minutos.
Luego agregue el arroz y deje cocinar otros 10 minutos más.
Antes de servir coloque la yema de huevo batida y el perejil picado finito.