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Chile tiene nuevo campeón nacional de barismo y es de la quinta región.

 

Juan Camilo Giraldo nació en Manizales Colombia y llegó a Valparaíso en el 2010 siendo en
esta ciudad donde conoció el mundo del café de especialidad.
Este fin de semana, la Asociación Nacional de Profesionales y Amantes del Café (ANAPAC)
realizó en la comuna de Vitacura el tercer campeonato nacional de barismo, coronando al
Colombiano Camilo Giraldo -quien representó a Taller Café de Viña del Mar- como el mejor de
todos, consiguiendo así pasajes para el campeonato mundial de la especialidad a realizarse en
el mes de junio de este año en Amsterdam, Holanda.
Esta tercera versión del campeonato nacional de barismo se realizó en la cafetería Mosaicafe,
ubicada en Los Cobres de Vitacura en Santiago entre los días 5 y 6 de mayo, que contó con la
participación de una docena de baristas altamente calificados y un selecto grupo de jueces
quienes tuvieron la responsabilidad de evaluar su desempeño durante toda la jornada del
sábado para encontrar a seis finalistas para disputar el título durante la jornada del domingo.
En una brillante presentación de 15 minutos en la que cada participante debía presentar 4
espressos, 4 capuccinos y 4 creaciones personales, Camilo Giraldo representando al Taller Café
de Viña del Mar, realizó una presentación perfecta durante la jornada del sábado lo que le
valió ser el sexto calificado, para posteriormente el día domingo consolidar una performance
exquisita y sofisticada con la que logró cautivar al jurado y llevarse el reconocimiento como el
mejor exponente en su disciplina a nivel nacional.
Con 27 años, Juan Camilo Giraldo nació en la ciudad de Manizales (Colombia) y llegó a
Valparaíso en el 2010, siendo en esta ciudad donde conoció el mundo del café de especialidad
y poco a poco lo ha ido transformando en una de sus mayores pasiones. Actualmente se
desempeña como barista instructor y responsable de control de calidad en el Taller Café de
Viña del Mar, lugar que más que una tostaduría se ha ido posicionando como un centro de
estudios para el mundo cafetero, lo que le ha permitido a Giraldo desarrollarse plenamente y
con total apoyo en esta actividad.
Este primer lugar no sólo le da Giraldo el reconocimiento de sus pares y de la industria, sino
que además le entrega pasajes para asistir al campeonato mundial que se realizará en la
ciudad de Ámsterdam en Holanda durante el mes de junio de este año.

Nuevas docentes arriban al Instituto Confucio de la Universidad Santo Tomás.

 

Desde China.

Siete profesoras provenientes de la Universidad de Anhui se integraron esta semana al
equipo académico del IC UST con la misión de potenciar la enseñanza del idioma chino
mandarín en el país.
Con el propósito de brindar a la comunidad la posibilidad de estudiar un nuevo idioma y
contribuir al desarrollo profesional a través de una visión de mundo más amplia, es que el
Instituto Confucio de la Universidad Santo Tomás (IC UST) continúa proporcionando docentes
de chino mandarín a sus distintas sedes a lo largo de Chile.
Es así como las nuevas profesoras que envía la Universidad de Anhui, institución socia de Santo
Tomás, llegarán a reforzar el aprendizaje del idioma y la cultura china en seis ciudades, Wang
Anlu irá a Iquique, Wang Qin a Copiapó, Zhou Shanshan a Concepción, Jiang Lu a Puerto
Montt, mientras que la sede central en Viña del Mar recibirá a Zhang Xuezhen y Zhou Lei.
Escenario que anticipa el próximo inicio de clases y actividades culturales en cada una de estas
ciudades, a excepción de la ciudad jardín, donde los cursos y actividades comenzaron en
enero.
Gracias a este arribo, el organismo académico y cultural chino con mayor presencia del país
contará desde ahora con 38 docentes, de los cuales 24 son enviados por HANBAN (Oficina
General del Instituto Confucio), quien ha respondido al llamado de aumentar la dotación de
profesores para cubrir la presencia nacional que ha ido adquiriendo el instituto desde hace
algunos años.
Cabe destacar que, gracias a la plataforma Santo Tomás, el IC UST cuenta en la actualidad con
19 centros en las ciudades de Arica, Iquique, Antofagasta, Copiapó, La Serena, Ovalle, Viña del
Mar, Santiago, Rancagua, Curicó, Talca, Chillán, Concepción, Los Ángeles, Temuco, Valdivia,
Osorno, Puerto Montt y Punta Arenas, donde se encuentra el IC más austral del mundo.
A 10 años de la inauguración de la primera sede en Viña del Mar, el IC UST ha logrado unificar
el aprendizaje académico y cultural de China, siendo emisor de iniciativas gratuitas de
vinculación con el medio como ciclos de cine chino, talleres de prácticas tradicionales del
gigante asiático, además de exposiciones y conferencias que tratan tópicos relacionados con
China, que lo posicionan como un referente educacional de idioma extranjero a nivel país.

Se inician talleres gratuitos de de comic en La Calera.

 

La Ilustre Municipalidad de La Calera invita a participar de los talleres gratuitos de comic que serán
impartidos por el destacado dibujante e ilustrador Oscar Muñoz Rodenas, quien firma su trabajo
artístico con el seudónimo de "Necrotax".
Necrotax es el autor de la serie de libros “Zink” publicados por la editorial Pezarbóreo Ediciones
http://pezarboreo.cl/site/zink-2/ también formó parte del colectivo de artistas del Comic que
logró posesionar en la web en formato de Blogger “La Vida en Comic” junto a los dibujantes
Claudio Rocco, Gaspar Pujadas, Yako, Shan, y Acertijo, quienes reflejaban en sus viñetas sus
propias experiencias de vida, cada uno en su particular estilo. Lo que luego fue parte de un
proyecto que logró plasmarse en un libro editado por Pezarbóreo.
Ha participado como artista invitado en diversos encuentros nacionales e internacionales,
participando de varios proyectos FONDART y actividades académicas relacionadas con el comic, la
ilustración, y el diseño. Además de estar presente como invitado y expositor en importantes ferias
internacionales, como la ComicCon, Feria Internacional del Libro, Feria del Libro Independiente de
Valparaíso, entre otras.
Los talleres están dirigidos a niños y jóvenes de ambos sexos desde los 10 a los 20 años de edad.
Los que se realizarán martes de 16.00 a 19.00 horas. Taller que se inicia el miércoles 2 de mayo,
pero igual si tienes interés en participar aún puedes inscribirte. Las clases se realizarán en la
Biblioteca Alejandro Silva, ubicada en Avda. O´Higgins 810 en La Calera.
También en esta marco se realizará un taller para niños y jóvenes con capacidades diferentes,en
colaboración con la organización “Ángelas Azules”.
Para mayores informaciones pueden comunicarse al fono Whatsapp +56 975637633 o al mail
Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

Los mejores baristas de la quinta región competirán en la tercera versión del campeonato nacional de barismo en Santiágo.

 

El ganador obtendrá el pase para participar en el campeonato mundial que se realizará
en Amsterdam Holanda entre los días 20 y 23 de junio.

El barista Camilo Giraldo, también conocido como “Kamo Giraldo” será uno de los
representantes de la quinta región en el Tercer Campeonato Nacional de Baristas de
Chile, organizado por la Asociación Nacional de Profesionales y Amantes del Café
(ANAPAC) el cuál se realizará los días 5 y 6 de mayo en el Mosaicafé ubicado en Los
Cobres de Vitacura, Santiago.
Kamo Giraldo, Colombiano avecindado en Chile hace ya varios años, divide su día
entre sus labores diarias en el Taller Café de Viña del Mar, donde se desempeña como
barista instructor y control de calidad y su intenso entrenamiento en cada uno de los
aspectos que cubre la competencia que consiste en una presentación de 15 minutos en
los cuales deberá preparar 4 espressos, 4 cappuccinos y 4 bebidas de su propia autoría
frente a un jurado experto.
Dicho entrenamiento ha sido atentamente supervisado por su compañero de labores
en el Taller Café, Alfredo Vargas, también Colombiano y experimentado barista con
basta experiencia en este tipo de eventos a nivel internacional como jurado y como
entrenador. Para Vargas lo principal es concentrarse en los pequeños detalles de su
presentación y por supuesto entender cada parte del proceso de producción del café,
desde los cultivos hasta el tostado, para así poder plasmar ese conocimiento en cada
taza y comunicarlo correctamente a cada uno de los jueces del certamen.
Para Rodrigo Gorigoitia uno de los socios del Taller Café, conocida tostaduría
viñamarina, quien además ha sido jurado en las versiones anteriores de este concurso,
la participación de Giraldo es muy importante, porque les da un impulso para mejorar
cada vez más en el mundo que significa la cultura cafetera de especilidad y así poder
desde la V región liderar permanentemente la culturización para el resto del país.
Junto a Giraldo y también en representación de la V región se presentará Thiago
Saraiva de Mandrake Café, ambos buscarán recuperar el primer lugar logrado el año
2012 por Carlos Figueroa de Valparaíso. Hoy el título lo ostenta el barista Santiaguino
Cristian Vera que ganó la versión 2013.
Esta tercera versión del campeonato nacional de baristas organizado por ANAPAC, se
realizará a partir del 3 de mayo, siendo los días 3 y 4 destinados al entrenamiento a
puertas cerradas, los días 5 y 6 para la competencia oficial abierta a público y el día 7
de mayo para trabajo a puertas cerradas con el ganador del evento.
El concurso contará con la presencia de 4 jueces técnicos, 8 jueces sensoriales y un
representante de World Coffee Events, quienes tendrán la obligación de evaluar las
presentaciones de los 16 baristas inscritos para esta nueva versión del campeonato
cuyo ganador obtendrá el pase para participar en el campeonato mundial que se
realizará en Amsterdam Holanda entre los días 20 y 23 de junio.

Día Mundial Del Libro.

 

Efemérides, día 23 de abril.
"Los libros son, entre mis consejeros, los que más me agradan, porque ni el temor ni la esperanza les impiden decirme lo
que debo hacer" (Alfonso V, el Magnánimo).
Cuidemos el libro, amemos el libro, en el libro se esconden las más secretas claves de nuestro paso por la Tierra, el más
absoluto testimonio de nuestra esencia como hombres.
El libro es el mensajero de un más allá cuyo rostro no acabamos de percibir.
Así, volver a leer un libro tendrá siempre una condición reveladora y es esta: a cada lectura el libro se nos va a presentar
con un nuevo rostro, con nuevos mensajes, con otros ángulos para percibir el mundo y los seres que lo pueblan.
El libro acompañará al hombre hasta su último día sobre la Tierra. Sencillamente porque ha sido la más alta
representación de la presencia del hombre en el universo
ELOGIOS A LA LECTURA
¡Leer un libro es volver a nacer!
Es el camino para apropiarnos de un mundo y de una visión del hombre que, a partir de ese momento, entran a formar
parte de nuestro ser.
Una lectura disfrutada con riqueza y plenitud es la conquista más plena que puede hacer un hombre en su vida.
Hay una condición esencial que hará que este regalo de los dioses sea para siempre. La lectura debe
causarnos placer, un placer que venga de los más hondo del alma y que ha de quedarse allí intacto y
disponible.