Según la Organización Mundial de la Salud, los altos índices de obesidad de niños y
adolescentes a nivel mundial, entre los 5 y 19 años, han aumentado casi 10 veces en los
últimos 40 años.
Más aún, el último Reporte de Salud de Chile de la OCDE advirtió que el alto nivel de
obesidad y sobrepeso en niños es una “bomba de tiempo", ya que la cifra nacional es de
casi un 45%, superando el promedio internacional de un 20%.
Por ello, a la hora de volver a clases, un desayuno saludable es la base para comenzar el
día. Sin embargo, muchos padres envían junto al almuerzo, algunas colaciones y snacks
que no debieran representar más allá del 15% de las calorías totales que requiere un niño
al día según la séptima edición del estudio Chile Saludable.
El nutricionista de Clínica RedSalud Providencia, Roberto Gabarroche, entrega algunos
consejos a los padres para lograr una alimentación balanceada durante el inicio del año
escolar:
¿Cómo ordenar la alimentación de tus hijos?
Según explicó el experto, es clave retomar el hábito del desayuno en caso de que éste se
haya suspendido durante las vacaciones. “Esta primera alimentación es esencial para un
buen rendimiento escolar y mejorar la concentración durante la jornada de clases”,
aseguró.
Si el colegio no entrega la alimentación, Gabarroche explicó que “el almuerzo, debe ser
planificado con anticipación, para incluir todos los nutrientes necesarios. Lo ideal es armar
un calendario con las comidas diarias que tengan verduras, carbohidratos, legumbres,
huevos, pescados, carnes blancas y de vacuno de bajo contenido en grasa”.
Trabajo en familia
El especialista de Clínica RedSalud Providencia, recomendó incorporar estos cambios
alimenticios y de hábitos saludables a todo el grupo familiar, de tal manera que se
practique con el ejemplo. “Todo el núcleo familiar debe consumir verduras y frutas a
diario, consumir líquido de manera regular y realizar actividad física en forma constante y
frecuente”.
¿Cómo planificar la semana?

Lo ideal es que en el grupo familiar se defina un orden para la alimentación de la semana
que sea equilibrado. Al momento de cocinar -agregó el nutricionista- se recomiendan
platos preparados al jugo, horno, plancha o parrilla, evitando las preparaciones que
incluyen frituras.
Se sugiere incluir a la semana un plato de legumbres 1 o 2 veces por semana, sumar
pescados frescos o enlatados al agua mínimo 1 vez por semana, además de carnes blancas
como pollo o pavo, 2 a 3 veces por semana. En el caso de las carnes rojas, deben ser de
bajo contenido en grasas (posta, asiento o lomo liso), incorporadas en guisos, verduras
rellenas o salsas naturales 1 vez por semana.
Los huevos son una buena fuente de proteína, por lo que Gabarroche sugiere comerlos 3 a
4 veces por semana incluidos al desayuno, almuerzos o de colación. También es
importante consumir carbohidratos de forma diaria, arroz, fideos, pan, galletas de
salvado, papa y quínoa, privilegiando aquellos que son integrales.
En el caso de las verduras, se debe consumir 2 platos al día en diversas preparaciones:
ensaladas, guisos, tortillas, omelette, budín, sándwich, pizza o fajitas, incluyendo 3 colores
distintos por vez. Las frutas también son esenciales, ya que se deben incorporar en la
dieta, mínimo 2 porciones diarias distribuidas a la hora de postre o como colación.
Respecto del aceite, el experto advierte consumir el mínimo posible, permitiendo
principalmente su uso para sofreír verduras. Dentro de este grupo se consideran la palta y
frutos secos que, por su elevado contenido calórico, se debe moderar su consumo.
¿Qué tan importante es la colación?
Si se incluye a diario un desayuno balanceado, la colación no debería ser un elemento
esencial en la alimentación del niño, afirmó el nutricionista de RedSalud. “Considerando
los altos índices de sobrepeso y obesidad en la población escolar y como es un hábito tan
arraigado en este grupo, es importante incluir productos o alimentos de baja densidad
calórica, es decir, que contengan un bajo aporte calórico por porción a consumir”,
destacó.
De esta manera, la colación debiera incluir un lácteo descremado y sin azúcar (yogurt,
leche, quesillo, queso fresco), además de frutas con mayor contenido de agua como el
melón, sandía, durazno, manzana, naranja, mandarinas, piña, pepino o ciruela, ya que
ayudan a la hidratación y son una buena fuente de energía, vitaminas, minerales y fibra
dietética.
Otras opciones son un sándwich en pan integral con quesillo o jamón de pavo
acompañado de lechuga y tomate, más agua saborizada naturalmente con trozos de fruta;
un huevo duro más una fruta de la estación o un mix de verduras (varitas de apio,
zanahoria) más un yogurt diet.

La última Encuesta Nacional de Salud, reveló un importante aumento en el consumo de
medicamentos a nivel nacional. De acuerdo a este análisis, el 13% de los chilenos consume
más de cinco medicamentos al día, y más de la mitad, por lo menos, se toma una pastilla
cada 24 horas.
Lo anterior implica un importante gasto económico para toda la población, lo que se ve
reflejado en cifras puntuales entregadas por el Instituto de Salud Pública (ISP), las que
muestran que en el primer semestre del 2018 en el país se adquirieron 1,8 millones de
pastillas cada día a través de farmacias. Entre los medicamentos más vendidos destacan:
Paracetamol con un 12,4%, seguido por el Ácido acetilsalicílico (Aspirina) con un 10,7%,
Losartán, 10,3%; Metformina, 9,5%y Atorvastatina con un 7,5%.
El consumo de estos medicamentos ciertamente está comenzando a pertenecer a la
canasta de compras habitual que puede tener una familia; por lo mismo resulta
fundamental tener conocimiento sobre las alternativas más económicas que existen a la
hora de poder comprar un tipo de fármaco en particular; y que, por mero
desconocimiento, se piensa no tiene el mismo efecto que los medicamentos referentes.
¿Cuál es la diferencia?
Christian Rodríguez, gerente general de laboratorio Synthon Chile, nos explica que en
nuestro país podemos clasificar los medicamentos en tres grandes grupos. En primer lugar
están los medicamentos innovadores u originales, “se trata del resultado de una
investigación realizada por una compañía farmacéutica, la que descubre una molécula o
principio activo y luego de un completo estudio científico y clínico concluye si sirve para
tratar una determinada dolencia o enfermedad”. Estos medicamentos están protegidos
por patentes durante 15 o 20 años.
Luego contamos con los medicamentos genéricos, con o sin marca, una vez que han caído
las patentes de los innovadores, otros laboratorios pueden sacar al mercado el mismo
producto y con el mismo principio activo.
Finalmente, están los medicamentos genéricos BIOEQUIVALENTES, productos que
cuentan con estudios avalados por el ISP, que certifican que tienen la misma eficacia y
además son intercambiables con los innovadores. Tienen un precio significativamente
menor que los originales.
Para concluir, Rodriguez enfatiza que “la bioequivalencia entrega accesibilidad a
tratamientos que cumplen con la misma efectividad y calidad que un referente, siendo
hasta un 30% más económicos”.

El doctor Mauricio Cancino se reunió con dirigentes y socios de la Fedeprus y la Fenats para revisar in situ sus necesidades y condiciones laborales con el fin de trabajar mancomunadamente en sus mejoras.

Como una actividad inédita en la historia del Hospital Carlos Van Buren, calificaron los dirigentes locales de la Federación Democrática de Profesionales Universitarios de Salud (Fedeprus) y la Fenats del centro asistencial, el recorrido que realizaron ambas organizaciones junto al nuevo director de la institución, doctor Mauricio Cancino, con el fin de mostrar a la nueva autoridad las necesidades y condiciones laborales de sus asociados.

El primer recorrido que realizó el director fue junto a los dirigentes y socios de la Fenats del Hospital, luego fue el turno de la Fedeprus. En ese sentido, el doctor Mauricio Cancino expresó que “creo que es muy importante conocer in situ, cuando uno está en el lugar puede visualizar la problemática y poder participar activamente en la solución de estos problemas”.

Con respecto a los asociados de la Fenats, el médico indicó que “pude recorrer dependencias del Hospital como son Otorrino y también la zona donde está la capilla, que es un lugar bien importante porque está el área de mantención donde hay gásfiter, pintores, entre otros oficios y técnicos”.

A lo anterior, agregó que “pude conversar con ellos, compartir y hasta hacer un poco de deporte, ya que tienen un área de distensión, lo que me parece muy bueno porque el hospital vive, es un lugar donde hay personas que tienen sentimientos y distintas actividades que no solamente están en el desarrollo del trabajo diario sino también en la relaciones interpersonales y, el participar en ellos, me permite sentirme uno más, como líder de este equipo”.

Junto a la Fedeprus, el director del centro asistencial recorrió dependencias como la unidad de Planificación y Control, el Servicio Dietético de Leche (Sedile), Neonatología, Esterilización y el Laboratorio Clínico, oportunidad en la que señaló que “con las dirigentes Marcelina González y Sandra Sanguinetti, recorrimos distintas dependencias del Hospital, saludando a sus afiliados y también conociendo cómo es el quehacer diario de sus funcionarios, llevando muy gratas impresiones de la calidad humana que hay en este hospital, de las ganas que hay de trabajar y el optimismo que hay de esta nueva directiva que se mostró afecto de los funcionarios y las ganas de poder contribuir a este nuevo proyecto”.

Con respecto a las mejoras necesarias, la autoridad, indicó que “pude destacar y ver que hay deficiencias importantes en las áreas, en infraestructura y también en equipamiento médico, que desde este momento vamos a empezar a trabajar para poder solucionar y tener respuestas oportunas que van en beneficio de nuestros pacientes”.

Dirigentes

Por su parte, la presidenta (s) de la Fedeprus del HCBV, Marcelina González, destacó que es primera vez que se realiza la acción, “nosotros lo valoramos porque esto es inédito, primera vez en la historia, yo soy dirigente desde el 2004 y nunca habíamos tenido esta posibilidad, encuentro que es innovador, fresco, lozano que un director joven tenga esta posibilidad de acercarse a los profesionales y conocer, desde lo más íntimo, a nuestra organización que son los socios, eso yo lo valoro mucho, hablo a nombre de todos nuestros afiliados y doy gracias a este acto simbólico para llegar a nuestra comunidad y socios”.

Por último, la presidenta de los funcionarios asociados en la Fenats del HCVB, Cecilia Alday, comentó que “hicimos un recorrido muy valioso, el doctor tuvo comunicación directa con los funcionarios quienes mostraron al director sus lugares físicos, las salas de estar y en las condiciones que están. Además, los funcionarios juegan pimpón en su hora de colación y, en esta oportunidad, el director también quiso participar y jugó con ellos, fue muy bonito y emotivo, primera vez en la historia que un director realiza este tipo de actividad”.