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10 alimentos altos en sal.

Muchas veces pensamos que con alejar el salero de la mesa ya estamos cuidándonos de exceso de consumo de sal, pero la verdad es que la mayoría de los consumos es a través de los alimentos procesados.

Para poner más consciencia aquí te informamos de los alimentos con mayor contenido de sal.

1. Embutidos: De todos ellos, el jamón es el derivado cárnico curado más salado y que más sal proporciona a la dieta, seguido del chorizo, el salchichón y el fuet. Entre los embutidos cocidos, sobresalen el jamón y el pavo cocido y las salchichas. Se aconseja un consumo esporádico, por lo que no cabe incluirlos en los bocadillos cada semana.

2. Panes: El pan blanco, seguido del de molde blanco y el tostado, son los alimentos más problemáticos de este grupo.

3. Quesos: De todos los lácteos, los quesos son los alimentos más salados, entre ellos el manchego, el fundido y los quesos frescos, los tres más consumidos. Se debe entender que el queso, por su particularidad nutritiva (además de sodio tiene mucha grasa y colesterol, sobre todo, los más curados), es un alimento "capricho" para degustar en ocasiones y en pequeña cantidad, no a diario.

4. Ketchup: práctica, versátil, indispensable si se trata de comida rápida; dos cucharadas de ketchup representan cerca del 15% del consumo diario de sodio sugerido.

5. Risotto instantáneo: En casa, puedes usar vino y especias para un gran sabor; en el sobre, probablemente la sal sea la responsable de buena parte del gusto de un risotto.

6. Sopas instantáneas con fideos: Unas de las mayores fuentes de sodio extra, estas sopas, en las que tu único trabajo es agregar agua caliente, sólo deben ser vistas como un alimento muy ocasional.

7. Papas fritas y otros chips: esta no cae por sorpresa, los snacks salados no sólo son altos en sodio sino que invitan a comer más y más. Mejor busca una alternativa como nueces mixtas sin sal o cotufas hechas en casa y sazonadas con especias.

8. Cereales: no todos los cereales poseen la misma cantidad de sodio, y algunos llegan a tener el doble que otros así que lee bien la caja antes de lanzarla en el carrito.

9. Aderezos para ensalada: De nuevo, la practicidad tiene un precio, y darle sabor a una ensalada con estas salsas puede hacerlas menos ligeras. Hay excepciones, claro, la clave acá es leer bien la etiqueta antes de elegir.

10. Salsas envasadas: son prácticas, pero procura consumirlas ocasionalmente, y prefiere las variedades con sabores más básicos, ya que las que traen mezclas elaboradas pueden tener más sal, para resaltar los sabores.

Datos importantes:

La presencia de sal en los alimentos procesados aumentó un 6% desde el año 2010. El 75% de la sal consumida viene de los alimentos procesados.

Se recomienda optar por alimentos caseros, que son “más sanos”. Igualmente hay que estar atentos con la información nutricional que aparece en los envases para comparar la cantidad de sal entre las distintas marcas. Si la cantidad viene expresada en sodio, es necesario multiplicar por 2,5 para obtener el contenido en sal.

Treinta personas resultaron intoxicadas tras participar de encuentro religioso en centro recreativo de Olmué.

La seremía de salud de Valparaíso,investiga una intoxicación masiva que afectó a una treintena de personas que concurrieron a un reconocido centro vacacional de Olmué.

Así lo confirmó el seremi (s) de Salud, Juan Luis Solari, quien dió cuenta de las acciones tomadas por la autoridad sanitaria a raíz de la notificación de un brote de enfermerdad transmistida por alimentos (ETA), hecho ocurrido en el Centro Rosa Agustina Conference de Olmué.

Este afectó a 30 personas que participan de un encuentro cristiano. Los principales síntomas de los afectados fueron vómitos, náuseas y diarrea. Ninguno de los afectados requirió hospitalización.

Junto con iniciar la investigación epidemiológica se dio inicio a un sumario sanitario que permitirá establecer la causa de origen de la intoxicación.

Hospital de Cabildo cuenta con sistema de Telemedicina para sus pacientes.

Moderna tecnología permitirá realizar diagnósticos en el mismo recinto asistencial y evitar traslados de pacientes hasta el Hospital San Martín de Quillota.

A partir del presente mes el Hospital Dr. Víctor Möll de Cabildo, cuenta con el Sistema de Telemedicina impulsado por el Minsal y que es ejecutado por el Servicio de Salud Viña del Mar Quillota en parte de los hospitales que componen su Red Asistencial.

Para la Dra. Carolina Aguilera, Directora del Hospital Dr. Víctor Möll de Cabildo “este sistema permite aumentar la resolutividad entre nuestro Hospital y el Hospital de Quillota, ya que tiene como objetivo evitar el traslado del usuario y mantener una comunicación fluida con el equipo de especialistas del recinto asistencial quillotano”.

Según lo explicado por la Dra. Carolina Aguilera “este equipamiento será muy provechoso para comunidad, porque permite que nuestros médicos, que son todos médicos generales, puedan realizar reuniones clínicas con los especialistas del Hospital de Quillota, lo que va a permitir presentar los casos de los pacientes que tenemos hospitalizados, escuchar sus opiniones que llevan a un diagnóstico definitivo”.

Aportes de la Telemedicina

El Sistema de Telemedicina, que comenzó a instalarse en los hospitales del Servicio de Salud Viña del Mar Quillota, SSVQ, en enero de 2013, permite a través de una sesión en vivo conectar a un Médico General con un especialista ubicado en el Hospital Gustavo Fricke u Hospital de Quillota y realizar diagnósticos a distancia.

En tanto, entre los aportes del Sistema de Telemedicina, se cuentan el mejorar la calidad de atención, ya que los médicos especialistas estarán asesorando a los médicos generales, mejorar el acceso a médicos especialistas y subespecialistas en la Red Asistencial sin necesidad de trasladar a los pacientes, ya sean hospitalizados o ambulatorios, coordinar el traslado de pacientes entre establecimientos de la Red Asistencial, permitir acercar la atención de médicos especialistas a la población beneficiaria, aumentando la satisfacción usuaria y controlando los costos de operación del sistema.

SAMU del Servicio de Salud Viña del Mar Quillota presta apoyo en los Juegos ODESUR 2014.

El Servicio de Atención Médica de Urgencia, SAMU, apoyará las actividades que se desarrollan en el Polideportivo de Viña del Mar, en la Laguna de Curauma y Quillota.

Con ocasión de los Juegos Deportivos Suramericanos, ODESUR 2014, que se realizan en la región de Valparaíso, el Servicio de Salud Viña del Mar Quillota, SSVQ, a través del Servicio de Atención Médica de Urgencia, SAMU, prestarán apoyo en el desarrollo de las actividades que se efectuarán en Polideportivo de Viña del Mar, la Laguna de Curauma en Valparaíso, el sector de Higuerillas en Concón y en la Escuela de Caballería de Quillota.

El Dr. Heriberto Pérez, Jefe del SAMU del SSVQ comentó que “la labor del equipo médico de emergencia, estará centrada en prestar apoyo médico a las actividades que se realizarán en Higuerillas, en el Gimnasio Polideportivo de Viña del Mar, además el Hospital San Martín de Quillota con sus móviles estará apoyando las actividades ecuestres que se desarrollarán en la Escuela de Caballería de la citada comuna”.

Registro de las lesiones

Uno de los aspectos novedosos del trabajo que va a desarrollar el SAMU del Servicio de Salud Viña del Mar Quillota, dice relación con un registro de las lesiones, al respecto, el Dr. Heriberto Pérez señaló que “vamos a trabajar en conjunto con los encargados médicos de la organización de los Juegos ODESUR, de manera de llevar un registro de las lesiones que se produzcan en los deportistas y las derivaciones de eventuales personas que sean atendidas”.

El jefe del SAMU del SSVQ comentó además que “en esta ocasión desarrollamos un análisis de las posibles lesiones que se puedan dar en los deportistas y posibles incidentes, de manera de estar preparados para actuar de manera oportuna ante cualquier eventualidad”.

MOP realiza la apertura de ofertas económicas para el Hospital Biprovincial Quillota – Petorca y el Hospital Provincial Marga Marga.

 

Tres consorcios fueron los que participaron con sus propuestas técnicas y económicas para adjudicarse la construcción, mantenimiento y explotación de servicios no clínicos de apoyo de los hospitales que componen la “Red Quinta Región”, contemplada dentro del Programa de Concesiones Hospitalarias.

Esta mañana se realizó la ceremonia de Apertura de Ofertas Económicas para la licitación de la concesión de los hospitales “Biprovincial Quillota-Petorca” y “Provincial Marga Marga”, que forman parte de la Red Quinta Región incluida en el Programa de Concesiones Hospitalarias, desarrollado en conjunto por los ministerios de Salud y Obras Públicas.

Los recintos hospitalarios se ubicarán en las comunas de Quillota y Villa Alemana, respectivamente, y beneficiarán a 290 mil habitantes de la Quinta Región. Los nuevos recintos aportarán, en conjunto, 528 nuevas camas al Sistema Público de Salud.

En la ceremonia, encabezada por la Directora General de Obras Públicas, Mariana Concha, y por la Directora del Servicio de Salud de Viña del Mar - Quillota, Margarita Estefan, se conocieron las ofertas técnicas de las empresas Consorcio Abengoa Chile Inabesa Teyma, Sacyr Concesiones Chile y Obras Huarte Lain S.A. Agencia En Chile (OHL). De ellas, las propuestas de Sacyr y OHL resultaron técnicamente aceptables.

Respecto a las ofertas económicas, la empresa Sacyr ofertó 628.000 UF como subsidio fijo a la construcción y 242.000 UF como subsidio fijo a la operación; sin embargo, esta firma no incluyó dentro de su propuesta la aceptación del mecanismo de distribución de riesgo financiero, descrito en las Bases de Licitación. Por su parte, la firma OHL ofertó 656.153 UF como subsidio fijo a la construcción y 242.000 UF como subsidio fijo a la operación, además de entregar su documentación completa.

Según indicó la Directora General de Obras Públicas, Mariana Concha, a partir de hoy las propuestas de las empresas serán analizadas por la comisión de evaluación del proceso, que define finalmente a la firma que se adjudicará la construcción de ambos hospitales. “Tenemos dos ofertas económicas que deben ser analizadas. Por lo tanto el proceso sigue su curso normal. Es un proceso exitoso, con dos ofertas dentro de los rangos económicos. Por lo tanto, estamos contentos porque no hay duda de que tendremos dos nuevos hospitales para la Quinta Región”.

Por su parte, el coordinador Concesiones, Carlos Plass, “hoy es nuestro último acto de adjudicación (…) El balance que hacemos de este proceso es que tendremos cerca de cinco mil camas que quedarán bajo este sistema de alianza público-privada, mejorando significativamente la atención a los usuarios del sistema público. Los servicios clínicos los seguirá prestando el Servicio de Salud, y los privados tienen la construcción, mantenimiento, hotelería, seguridad y aseo, servicios que parte de los hospitales públicos ya tienen externalizados”.

Descripción del proyecto

El Proyecto de Concesión de la “Red V Región”, que contempla una inversión de UF 5.810.000 (cifra cercana a los 25 millones de dólares), prevé el diseño, construcción, provisión, reposición y montaje del equipamiento industrial, mantenimiento de la infraestructura y mobiliario asociado a esta. Además de la adquisición y reposición de mobiliario clínico y no clínico, equipamiento médico y la prestación de servicios no clínicos de apoyo para los establecimientos de alta complejidad que se ubicarán en las comunas de Quillota y Villa Alemana en la Región de Valparaíso.

El Hospital Biprovincial Quillota – Petorca aportará 264 nuevas camas a la red de Servicio de Salud de Viña del Mar y Quillota, y estará orientado especialmente a la atención de la población del sector norte de la Región. Beneficiando directamente a 290 mil habitantes, provenientes de las 8 comunas aledañas del sector, las cuales tienen un alto porcentaje de ruralidad.

Este moderno complejo hospitalario tendrá una infraestructura de 51.500 m² y contará con 9 Pabellones, 71 Box de Consultas, 37 Box de Procedimientos, 3 salas de partos y 21 Box de Urgencia, entre otras instalaciones, con las que se absorberá las necesidades de los usuarios del Sistema Público de Salud de la zona.

Mientras que el Hospital Provincial Marga Marga, ubicado en Villa Alemana, será el establecimiento de cabecera de cuatro crecientes comunas del sector; las que para el año 2019 poseerán más de 400 mil habitantes.

Este centro hospitalario tendrá 51.000 m² y pondrá a disposición de sus usuarios 264 nuevas camas, 9 Pabellones, 69 Box de Consultas, 37 Box de Procedimientos, 3 Salas de Parto y 21 Box de Urgencias.

Ambos recintos iniciarán su operación hospitalaria de forma gradual, con el objeto de enfrentar el crecimiento de la demanda proyectada de una manera más eficiente.